Für ein breites Publikum zu haben

Claresse eignet sich hervorragend als nachhaltiger Ersatz für Weißfischarten wie Kabeljau, Seezunge und Scholle. Claresse wird im Frischbereich ohne Haut und Gräten in zwei Filetgrößen geliefert: zu jeweils 100-200 g, 200-300 g oder 300-400 g.

Der Fisch ist nicht weniger als zehn Tage haltbar! Claresse ist auch als Tiefkühlfilet in verschiedenen Größen erhältlich und kann nach den Vorgaben des Kunden getrimmt werden.

Die feine Struktur ist ein wichtiges Merkmal von Claresse, ebenso wie der so genannte V-Schnitt, der durch das sorgfältige Entfernen der Gräten entsteht.

Einfach und Preiswert

Die rosaweiße Farbe wandelt sich mit der Zubereitung des Fisches in schönes Weiß. Claresse lässt sich auf vielfältige Weise bequem zubereiten, nämlich braten, dünsten bzw. im Ofen oder auf dem Grill garen.

Dank seiner festen, angenehm zarten Konsistenz eignet sich der Fisch hervorragend z.B. für Gerichte der französischen oder asiatischen Küche. Aber Claresse ist ebenso gut für ein italienisches oder deutsches Gericht geeignet.