ELEVÉ SELON DES MÉTHODES DURABLES, EXTRA FRAIS, EXCELLENT POUR LA SANTÉ ET ACCESIBLE
À UN LARGE PUBLIC: DÉCOUVREZ CLARESSE. CETTE NOUVELLE VARIÉTÉ DE POISSON D’EAU DOUCE DE LA FAMILLE DU CATFISH, A UN GOÛT SAVOUREUX . SA CHAIR FERME ET DÉLICATE SE PRÊTE À TOUTES SORTES DE PRÉPARATIONS. CLARESSE, EN FIN DISPONIBLE, OFFRE UNE ALTERNATIVE DURABLE AUX ESPÈCES TRADITIONELLES MENACÉES PAR LEUR SUREXPLOITATION.

Claresse

Le Claresse est un poisson d’eau douce issu du croisement naturel de deux espèces de poisson appartenant à la famille du catfish. Ce poisson blanc est un choix excellent pour remplacer les espèces surpêchées.

Le Claresse est élevé aux Pays-Bas. Sa commercialisation est assurée par Anova, dernier maillon d’une chaîne intégrant les divers partenaires qui interviennent dans le processus de production, de l’alimentation des poissons jusqu’à la mise sur le marché.

L’utilisation des méthodes d’élevage les plus avancées permet à Anova de produire le poisson « le plus durable » des Pays-Bas.

Actions durables

La consommation totale de poisson aux Pays-Bas s’accroît chaque année de sept pour cent. Le Claresse permet de répondre de manière responsable à cette demande en augmentation.

Le Claresse est un poisson d’eau douce issu du croisement naturel de deux espèces de poisson appartenant à la famille du catfish. Ce poisson blanc est un choix excellent pour remplacer les espèces surpêchées comme le cabillaud, la sole ou la limande. Le Claresse est élevé aux Pays-Bas. Sa commercialisation est assurée par Anova, dernier maillon d’une chaîne intégrant les divers partenaires qui interviennent dans le processus de production, de l’alimentation des poissons jusqu’à la mise sur le marché.

L’utilisation des méthodes d’élevage les plus avancées permet à Anova de produire le poisson « le plus durable » des Pays-Bas. Le Claresse est élevé en circuit fermé, système unique au monde qui utilise un minimum d’eau et d’énergie. L’impact environnemental s’en trouve des plus limité. Par ailleurs, cette méthode accorde beaucoup de soin au bien-être des poissons.

Ils nagent dans une eau d’excellente qualité, sont correctement nourris et évoluent dans des bassins où ils peuvent donner libre cours à leur comportement naturel. De ce fait, ils ne sont pas stressés. L’indice de conversion alimentaire est faible : moins de 1:1. La nourriture est exempte d’hormones et d’OGM. Les fermes d’élevage sont des exploitations familiales qui travaillent en collaboration avec des spécialistes garants de la meilleure qualité.

  1. système de recyclage innovant, impact minimum sur l’environnement
  2. priorité au bien-être des poissons
  3. alimentation sans OGM, pas d’hormones ni de médicaments
  4. contrôle 24h/24 par des spécialistes
"Anova préconise Claresse® qui est recommandé comme espèce durable par le WWF et l’association NSF"