ALLEVATO IN MODO SOSTENIBILE, FRESCHISSIMO, SANO E ECCESSIBLE A UNA VASTA CLIENTELA, COSÌ È CLARESSE. QUSTO NUOVO PESCE D’ACQUA DOLCE, DELLA FAMIGLIA DEL PESCE CATFISH, HA UN SAPORE DELICATO E PRELIBATO AL TEMPO STESSO. È TENERO, DELICATO, SODO E FACILE DA PREPARARE. CLARESSE, DA ORA DISPONIBILE IN EUROPA, È UNA SPECIALITÀ DI PER SÉ, MA ANCHE UN’OTTIMA ALTERNATIVA SOSTENIBILE ALLE SPECIE DI PESCE BIANCO TROPPO PESCATE.

Claresse

Claresse è un pesce bianco d’acqua dolce che deriva da un incrocio naturale tra due specie della famiglia del pesce catfish.

Si può dunque utilizzare benissimo come alternativa sostenibile alle specie di pesce bianco troppo pescate. L’allevamento di Claresse avviene nei Paesi Bassi.

Sostenibilità

La commercializzazione è fatta da Anova, ultimo anello in una catena di partner lungo tutto un processo che va dal nutrimento dei pesci fino alla loro distribuzione sul mercato.

Utilizzando tecniche all’avanguardia, Anova produce, con Claresse, il pesce più sostenibile dei Paesi Bassi. L’allevamento di Claresse avviene in bacini d’acqua coperti, con un sistema di ricircolo dell’acqua che è unico al mondo e che consente di utilizzare quantità davvero minime di acqua e di energia e grazie al quale non si causa acidificazione dell’ambiente.

In questo modo, l’impatto sull’ambiente è davvero minimo. Si presta inoltre grande cura al benessere dei pesci. Nuotano in acqua di ottima qualità, hanno cibo a volontà e nuotando in bacini a loro misura non sono limitati nel loro comportamento naturale.

Vivono perciò senza stress. La riconversione del cibo è bassa, meno di 1:1 e il cibo è privo di ormoni e OGM (cibi arricchiti con organismi geneticamente modificati). Gli allevamenti sono imprese a conduzione familiare che lavorano insieme a team di specialisti, garantendo perciò la migliore qualità del prodotto.

  1. sistema di ricircolo dell’acqua unico con minimo impatto sull’ambiente
  2. grande attenzione al benessere dei pesci
  3. cibo privo di ormoni, medicine e OGM
  4. controlli effettuati da specialisti sulle 24 ore
"Anova presenta Claresse®, raccomandato come specie sostenibile dal WWF e dall’NSF"