Nährwerttabelle
Claresse je 100 g

Energie: 118 kcal / 498 kJ
Fette: 4,7 g
Eiweiß: 18,3 g
Kohlehydrate: 0,8 g
Omega-3-Fettsäuren: 0,75 g

► Claresse® Asian Style

Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 30 Minuten

  • 500 g Claresse®-Filets
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1/2 Zitrone
  • 1 große Mohrrübe
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Gurke
  • 3-4 EL Öl
  • 100 ml Wok-Sauce (Sesam oder süßsauer)
  • (Meer-)salz

1. Die Claresse®-Filets in 3 cm große Stücke schneiden und in ein wenig Salz wenden. Die Knoblauchzehe in dünne Scheiben, die Zwiebel in halbe Ringe und die Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden. Die Mohrrübe in dünne Stifte von 5 cm Länge schneiden. Die Gurke schräg schneiden und anschließend halbieren.

2. 2 EL Öl in einen Wok geben, den Knoblauch 1 Minute braten und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Die Claresse®-Stücke vorsichtig 5 Minuten im Knoblauchöl braten und anschließend aus dem Wok nehmen. Evtl. wieder etwas Öl hinzugeben und Zwiebeln und Mohrrübenstifte ca. 5 Minuten braten.

3. Die Wok-Sauce und den Zitronensaft in den Wok geben und unter stetigem Wenden zum Kochen bringen.

4. Fisch, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Gurke zugeben, vorsichtig unterheben und noch 1-2 Minuten aufwärmen. Mit Reis servieren.

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Claresse® Asian Style

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Claresse von Anova - von WWF und Stichting De Noordzee (NSF) als nachhaltiger Fisch empfohlen