Valeurs nutritives
de Claresse pour 100 g

Energie: 118 Kcal / 498 kJ
Matières grasses: 4,7 grammes
Protéines: 18,3 grammes
Glucides: 0,8 gramme
Acides gras (Oméga 3): 0,75 gramme

Julienne de légumes au poisson

Pour 4 personnes | Temps de préparation : 20 minutes

  • 300 grammes de filets de Claresse®
  • 3 cubes de concentré de bouillon de poisson
  • 60 grammes de spaghettinis ou de petits macaronis
  • 4 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 gros oignon grelot
  • 100 grammes de haricots verts
  • 100 grammes de tomates cerises
  • 1/2 citron
  • 5 brins de persil
  • 1/2 barquette de cressonnette
  • sel (de mer)

1. Porter à ébullition 1½ litre d'eau additionnée des cubes de bouillon et y faire cuire les pâtes al dente.

2. Emincer les carottes, le céleri et les haricots verts. Faire cuire les légumes pendant 6 minutes.

3. Découper l'oignon grelot en biseau et couper les tomates en deux.

4. Emincer le filet de Claresse®, ajouter du jus de citron et du sel et mélanger.

5. Ajouter l'oignon grelot, les tomates et le poisson dans le bouillon 4 minutes avant la fin de la cuisson et laisser le tout chauffer - sans faire bouillir !

6. Hacher finement le persil, couper la cressonnette et verser le tout dans la soupe hors du feu. Servir avec du pain frais.

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Julienne de légumes au poisson

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"Anova préconise Claresse® qui est recommandé comme espèce durable par le WWF et l’association NSF"