Strapazzato orientale con Claresse®

Per 4 persone | Durata della preparazione: 30 minuti

• 500 grammi di filetti di Claresse®
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla dolce
• 1/2 limone
• 1 carota invernale
• 2 cipolline
• 1/2 cetriolo
• 3-4 cucchiai di olio
• 100 ml di salsa da wok (sesamo ketjap oppure sour dolce)
• sale (marino)

1. Tagliare i filetti di Claresse® in pezzetti da 3 cm e rivoltarli con un po' di sale. Tagliare lo spicchio d'aglio in fettine, la cipolla in mezzi anelli e la cipollina in pezzetti a punta. Grattugiare la carota invernale e tagliarla in strisce sottili lunghe 5 cm. Tagliare il cetriolo in fettine a cuneo e tagliarle a metà.

2. Scaldare 2 cucchiai di olio in un wok o in un tegamino, strapazzare le fettine di aglio per 1 minuto e tirarle fuori dalla padella con una schiumaiola. Strapazzare delicatamente i pezzetti di Claresse® per 5 minuti nell'olio aromatizzato con aglio e tirarli fuori dalla padella. Si può aggiungere un altro po' di olio e strapazzare la cipolla e la carota per circa 5 minuti.

3. Versare la salsa da wok e il succo di limone nel wok e portare a cottura la salsa mentre la si riversa.

4. Aggiungere il pesce, l'aglio, la cipollina e il cetriolo, mescolare delicatamente il tutto e riscaldarlo per altri 1-2 minuti. Servire con riso bianco.

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