Voedingswaardetabel
Claresse® per 100 gram

Energie: 118 Kcal / 498 kJ
Vetten: 4,7 gram
Eiwitten: 18,3 gram
Koolhydraten: 0,8 gram
Omega-3 vetzuren: 0,75 gram

 

Frisse salade met geroosterde Claresse®

Voor 4 personen  |   Bereidingstijd: 25 minuten
 
·        600 gram Claresse® filets
·        150 gram peultjes
·        1 teen knoflook, geperst
·        ijsbergsla
·        2 lente-uitjes
·        1 theelepel gedroogde rozemarijn
·        2 eetlepels olijfolie
·        4 eetlepels vinaigrette
·        1 bakje (ca. 150 gram) tzatziki
·        ½ theelepel (zee)zout
·        4 pistoletjes (‘Parisienne’)
 
1.    Kook de peultjes 5 minuten in kokend water en spoel ze af met koud water.
 
2.    Snijd de Claresse® filets in 8 gelijke stukken. Meng geperste knoflook, zout, rozemarijn en olijfolie en wrijf  de filets hiermee in.
 
3.    Verwarm de (oven)grill of grillpan voor. Grill de stukken Claresse® filets, zonder te bewegen, ca. 3 minuten aan iedere kant. Keer ze voorzichtig met een bakspaan. Houd ze warm in aluminiumfolie.
 
4.    Halveer de pistoletjes diagonaal en rooster ze op het snijvlak. Pluk de sla en snijd de lente-uitjes in schuine ringen.
 
5.    Verdeel peultjes, sla en lente-uitjes over vier borden en druppel er wat vinaigrette over. Leg de gegrilde stukken Claresse®  erbij en schep de tzatziki erover.
 
6.    Serveer de geroosterde pistolets erbij. 

[ Print ]

 


Copyright Claresse®
Anova promoot Claresse® die wordt aanbevolen als duurzame vis door het WWF en Stichting de Noordzee (NSF)